GALETTE DES ROIS MAISON

Bonsoir bonsoir,

Ce soir j’avais envie de vous faire part de mon premier test de galette des rois maison!

Je suis une grande gourmande et je dois bien avouer que la période des galettes des rois m’anime particulièrement, même si elle arrive tout juste après la période des fêtes de fin d’année… Mais grâce au BODY CHALLENGE il n’y a plus de problème, tout est éliminé depuis le début de la semaine 😉

J’ai donc eu envie de faire ma 1ère galette des rois et elle est aux pommes. Personnellement je préfère la galette aux pommes plutôt qu’à la frangipane, je trouve ça moins lourd…

Vivant sur Paris et dans un petit appartement, je n’ai pas une grande cuisine et n’ai donc pas fait la pâte feuilletée moi-même… J’ai acheté la pâte feuilletée Bio de chez Carrefour et elle est très bonne.

Ensuite c’est tout simple!

  • 6 à 10 pommes selon la taille de votre galette
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 fève

 

Préparez la compote de pommes à l’avance pour pouvoir l’étaler froide.

Pour cela, pelez et coupez les pommes en morceaux et faites les cuire avec 1 cuillère à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe de sucre roux et 1/2 cuillère à café de cannelle. Laissez refroidir

Étalez la pâte feuilletée et un mélange d’1 cuillère à soupe de farine et de sucre roux sur le fond de la pâte

Répartissez la compote de pommes sur la pâte sans oublier de disposer la fève…

Saupoudrez de sucre roux

Refermez avec la 2ème partie de pâte feuilletée. Pour que les pâtes prennent bien, humidifiez le bord intérieur de la galette avec de l’eau

Faites un petit trou (une petite incision suffit) pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson

Mettez au four à 200° pendant 15 minutes. Sortez la galette et dorez avec l’oeuf avant d’enfournez de nouveau pour 10 min.

Sortez du four et déguster juste après avoir laisser refroidir un peu…

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Bonne dégustation

À demain pour garder la forme!

Julia

 

 


Une réflexion sur “GALETTE DES ROIS MAISON

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